什么是酵素及功效

  • 《日用化学品科学》:去油去残留 菠萝酵素洗涤剂可以替代洗洁精

    采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌的复合菌种发酵凤梨果皮和油茶饼粕,优化发酵时间、发酵温度以及菌种接种量等条件,对得到的发酵液去油能力、泡沫高度及洗盘数进行测定,并考察了发酵液对果蔬农药残留的去除效果。   接种0.10%的植物乳杆菌和副干酪乳杆菌,30 ℃发酵3 d,发酵液去油污能力最好,为42.16%;发酵液具有较好的泡沫性能,同时能够明显减少生菜、小白菜以及…

    2019年10月9日
  • 自己在家做水果酵素可以喝吗?踩雷了你也不知道!

    酵素自盛行之后成为一种非常受人们欢迎的养生方式,可是由于价格的原因,一些想省钱的人纷纷开始自制酵素。 网上翻阅了眼下“水果酵素”的自制做法,其实就是将水果加上糖一起进行简单的发酵。比较通行的方式是,将水果洗净切成块,混合一定比例的糖和水,装进洗净的容器内,封好口,在阴凉地方放上一两个星期,得到的液体就是“水果酵素”了。 不过,各位下过厨的小伙伴,尤其是来自四…

    2019年10月6日
  • 《食品开发与研究》:植物酵素能增强抵抗力,不容易生病!

    酵素是一类天然营养保健的发酵食品,深受消费者喜爱,近年开始在国内受到热捧。植物酵素是指一些新鲜蔬菜、水果、糙米、菇类、药食同源中药等植物原料经榨汁或萃取工艺后再添加益生菌发酵,产生的含有丰富多糖、低聚糖、有机酸、矿物质、酚类、萜类等营养成分及生物活性物质的混合液。 《对话酵素》紧跟酵素研究前沿,为大家找到发表在《食品开发与研究》上的《植物发酵液(酵素)对小鼠…

    2019年10月6日
  • 《科技经济与资源环境》:湿垃圾有什么?制作环保酵素

    上海垃圾分类准则开实施。面对湿垃圾,一类被称为环保酵素的酵素也能发挥作用。厨余垃圾环保酵素技术创始人是泰国有机农业协会的创始人乐素昆·普潘翁博士,主要用于环境污染治理、有机农业、家庭环保等方面。     分类之后的垃圾有哪些用途。《对话酵素》紧跟酵素领域前沿研究,为大家找到发表在《科技经济与资源环境》上的《环保酵素中具有清洁作用的成分分析…

    2019年7月3日
  • 中国食品学报:水果酵素有降血糖的潜力

    水果酵素不仅可以食用,水果酵素还表现出较高的抗氧化活性和α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性,具有很大的降血糖潜力。   电视上、微信公众号、亲戚朋友口中,糖尿病是高频词汇!大家都在刻意回避含糖量高的食物。那么,血糖高能吃水果酵素吗?普遍观点是:水果酵素是用水果和糖混合发酵制作而成的,所以糖分会有很高比例,因此糖尿病患者不能食用水果酵素! 然而,事实…

    2019年7月3日
  • 喝水果酵素有这9大“不良反应”居然是好事?

    喝水果酵素有这9大“不良反应”居然是好事? 由于个人体质不同,吃酵素的过程并非完全“愉快”,甚至出现一些“不愉快”的状况。实际上这是酵素在对身体的调理过程,“不愉快”主要有以下几种: 1 刚吃一次酵素就头晕 这种情况多发生在初次食用的朋友。 这种“头晕”中医称之为“暝眩反应”, 暝眩反应就是“病怎么来,它就怎么回去”,西医治疗只是抑制住了病症,其实身体并未痊…

    2019年6月15日
  • 为什么吃水果酵素一定要多喝温水?

    为什么吃酵素一定要多喝温水? 提起“酵素”想必大家都已经不陌生了 有的人酵素为了减肥、有的人为了美容,还有人用它来调养身体…. 总之不管你的“为了什么”有多少种,小编都请你一定要记得: 吃完酵素要多多喝温水。 原因有三,且听小编一 一道来。 01 温度最宜 酶是一种有催化作用的蛋白质,而酵素的制作离不开酶的催化作用。酶的最佳存活温度同人体的体温一…

    2019年6月7日
  • 水果酵素养生法,畅销欧洲三国的杂志这样评价!

    水果酵素养生法,畅销欧洲三国的杂志这样评价! 畅销德国、奥地利和瑞士的《蓬德》杂志曾报道,酵素是制造营养食品的主要原料。它是人体生命的基石,能促进细胞新陈代谢,并防止老化。当一个人常觉得疲倦,容易发炎、感冒、发胖、过早出现皱纹等等,他的健康已经亮起红灯,表明体内缺乏酵素。 人体从哪里吸取酵素呢? 1、从胰脏。它是一座生化工厂,每天制造含有大量酵素的液体。 2…

    2019年5月15日
  • 家长进课堂——制作环保酵素

    环保酵素 选材背景 去年一个偶然的机会我带着高高去参加了一个民间组织的亲子活动,内容就是制作环保酵素。开始是一头蒙,后来在听了老师的讲解以及自己动手制作和使用以后,发现这个东西真的十分有用。既保护了我们的环境,又能给我们的生活带来许多的便利,所以我就想着能通过这次的家长进课堂,能将环保酵素的用途及制作方法分享给我们的孩子们和家长朋友们,让更多的人知道环保酵素…

    2019年5月14日

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