什么是酵素

  • 今天你喝酵素了吗?

    酵素是什么? 蔬菜水果(原物料)利用多种益生菌经过长时间发酵后所产生的一级和二级代谢物,加上原物料本身的营养成份,所产生的综合物质称之为酵素。 酵素缺乏原因? 1.年龄增长,内源性酵素会逐渐减少。 2.偏食(只吃酸性或碱性食品),造成酸碱不平衡。 3.吃烹饪和加工的食品。 4.长期患慢性病(如肝病,中风或糖尿病)。 5.现代人快节奏和高压工作,加速酵素流失。…

    2019年12月31日
  • 枸杞VS枸杞酵素,枸杞酵素的作用则鲜有人知

    枸杞的食用价值早已广为人知。但是枸杞酵素的作用则鲜有人知。 枸杞中的酚类物质是一类重要的抗氧化物质,对发酵前后枸杞液的总酚含量进行了测定,未发酵枸杞液的总酚含量为(1.738±0.035)mg/mL,发酵后枸杞酵素的总酚含量为(1.926±0.042)mg/mL,发酵后总酚含量明显增加。 枸杞自然发酵后,微生物快速繁殖,酚类物质随着碳源氮源的消耗而释放出,枸…

    2019年10月6日
  • 《食品工业》:果蔬酵素抑制黑色素生成 有美白抗衰老功效

    生活节奏加快,年轻人开始熬夜,导致黑色素沉积,无法正常排出体外,皮肤暗黄无光,最终形成色斑。随着化妆品行业的发展和成熟,消费者对美白护肤产品要求越来越高,开发安全有效的美白产品显得尤为重要。酵素在化妆品行业中应用广泛。 《对话酵素》紧跟酵素研究前沿,为大家找到果蔬酵素能美白的科学实验。具体来说,果蔬酵素能抑制黑色素的合成,具有美白抗衰老的功能。该成果发表在《…

    2019年10月6日
  • 《食品开发与研究》:植物酵素能增强抵抗力,不容易生病!

    酵素是一类天然营养保健的发酵食品,深受消费者喜爱,近年开始在国内受到热捧。植物酵素是指一些新鲜蔬菜、水果、糙米、菇类、药食同源中药等植物原料经榨汁或萃取工艺后再添加益生菌发酵,产生的含有丰富多糖、低聚糖、有机酸、矿物质、酚类、萜类等营养成分及生物活性物质的混合液。 《对话酵素》紧跟酵素研究前沿,为大家找到发表在《食品开发与研究》上的《植物发酵液(酵素)对小鼠…

    2019年10月6日
  • 《食品科技》:酵素能预防和减轻过度饮酒后造成的肝损伤

    长期过度饮酒会引起慢性酒精中毒,导致肝炎、脂肪肝、肝硬化等疾病,严重危害人体健康。为了应对和解决因饮酒过量而带来的健康问题,市面上出现了较多解酒护肝产品,如解酒药品、中药制剂及保健品等。虽然以上产品可以在一定程度上起到加速酒精代谢的作用,但是药品在解酒的同时,会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害。   《对话酵素》从酵素的酵素出发,以药食同源材料为…

    2019年10月6日
  • 《食品工业科技》:生姜在发酵过程中功能性成分基本没有损失

    我国生姜栽培历史悠久,资源丰富,地方品种繁多,产量很大。但目前生姜仅限于鲜食、腌制蔬菜或做调味料等,其附加价值还没有被很好的开发利用。研究表明,生姜具有抗氧化[7-8]、抗炎[9]、抗肿瘤[10]、防腐抑菌[11]、止呕[12]等多种生物活性,姜辣素是生姜的主要功能性成分,也是其辣味成分,为多种物质所构成的混合物[13]。     《对话…

    2019年10月6日
  • 北京协和医院主任医师客观评价酵素

    北京协和医院主任医师客观评价酵素

    2019年10月6日
  • 抚州柠檬酵素代理招商批发价格(柠檬酵素真的有效吗)

    抚州柠檬酵素代理招商批发价格(柠檬酵素真的有效吗) 抚州柠檬酵素代理,抚州柠檬酵素招商 食用酵素发酵的原料主要包括各类植物、动物和菌类等,可根据发酵食用酵素时所用原料种类的多少,分为单一原料发酵和混合原料发酵。 抚州柠檬酵素代理,抚州酵素代理 抚州酵素代理,酵素养生时代已经到来!大健康事业,将是人人需要的事业;过去十年是保健品的十年,将来十年就是酵素的十年;…

    2019年8月9日
  • “中国好酵素”基层调研 | 河南:农村的绿水青山正在加速建设

    农村总是承载着人们对绿水青山的种种想象,需要我们每个人参与其中。   中国生物发酵产业协会副理事长、酵素分会秘书长 周海龙,河南省焦作沁阳市委宣传部副部长 高原,中国酵素产业发展服务中心副主任、“中国好酵素”公益行负责人 黄丽慧 等一行人来到河南调研,与河南新乡市社会科学联合会主席 牛永海 等一行人,深入探讨酵素产业如何跟“绿水青山就是金山银山”结…

    2019年7月3日

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