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黄精是什么东西?黄精有什么功效?怎么选购黄精?黄精怎么吃?

很久以前,黄精并不是作为中药被记载,而是作为道家的饵服之物。《证类本草》将黄精置于植物药之首,但全篇只谈服食,全无药用例证记载。李时珍亦认为“黄精为服食要药”,《本草纲目》的附方也以“服食法”为主。历代本草中都有大量服食黄精的记载,认为服食黄精可使人肥健、辟谷,乃至“变老为少凌空而去”。

此外,早期的黄精并非只用根茎,《证类本草》曾引用《抱朴子》的记载:“服其花,胜其实,其实胜其根,但花难得。”似因花实难求才转而选用其根。

黄精是什么东西?

黄精,《中国药典》规定:来源于百合科黄精属植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按照形状不同,习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。其实,历史上的黄精,基源是十分混乱的。因为我国百合科黄精属有31种植物,均具有肥厚的根状茎,古人也傻傻分不清楚,后来人们追求更好的功效和口感,最终选择了那3种植物的根茎,作为黄精的来源。

黄精有什么功效?

黄精性甘、平,归脾、肺、肾经。有补气养阴,健脾,润肺,益肾的作用,常用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴等。

主要来说,就是个补益的药。就连唐代大诗人杜甫也曾以“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”的佳句来赞美它。

怎么选购黄精?

黄精是不能吃新鲜的,因为鲜黄精内含一些成分,会刺激人的咽喉。农民采挖黄精以后,要在沸水里略烫或蒸至透心,方可干燥切片。好的黄精,要“九蒸九晒”,这样做出来的黄精,颜色黄棕色至黄褐色,味道甘甜,肉质肥厚柔软润泽。黄精以味甜者为佳,如果口尝味苦,则有可能是伪品或已变质。

黄精怎么吃?

黄精味道甘甜,煲汤、煮粥、做成零食均可,发挥你的聪明才智,就可以把黄精作为很好的食材。

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