黄精创业网 黄精的功效与作用 仙人余粮,药食同源——黄精

仙人余粮,药食同源——黄精

“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容。”古今诗词中赞誉黄精延年益寿之功的佳句良多。关于黄精,西晋张华的《博物志》中记录了一段对话,黄帝问天姥,“天地所生,岂有食之令人不死着乎?”天姥曰:“太阳之草,名曰黄精,饵而食之,可以长生。”黄精历来被视作养生食疗的上品,且是为数不多的以“精”来命名的一味本草,足见它的功效所在。

黄精,别名土灵芝,太阳草、鸡头参,为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同,习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。黄精最早主要是道家的养生食品,因而多收录于食疗类本草而非药用本草当中。东晋的葛洪在《抱朴子》中说,“昔人以本品得坤土之气,获天地之精,所以叫黄精。” 黄精其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。在古代饥荒年间,人们常以黄精作“米脯”来嚼食饱腹,补充能量,无怪乎南北朝医药学家陶弘景称其为“仙人余粮”。

黄精入药最早见于《名医别录》,其中有载,“黄精,味甘,平,无毒。主补中益气,除风湿,安五脏。”传统中医学认为,黄精入脾、肺、肾经,有补肾益精、滋阴润燥的功效,为气阴双补之品,是平补脾、肾气阴的良药。黄精作为滋补强壮药已久,长期用于治疗肾虚亏损、脾胃虚弱、肺虚燥咳,体倦乏力等症。现代研究表明,黄精具有调节和增强免疫功能、延缓衰老、辅助降血糖血脂、保护心血管系统等诸多药理作用。

黄精的活性成分主要包括多糖、甾体皂苷、三萜、生物碱、木脂素、黄酮、植物甾醇及挥发油等,其中多糖和甾体皂苷类成分含量较大,为其主要功效成分。在目前经过审批上市的保健食品中,以黄精为主要原料开发的保健食品共具有20余种保健功能,但最主要的是增强免疫力和缓解体力疲劳这两种,其他的还有辅助降血糖、延缓衰老、改善睡眠等。黄精在保健食品中最常见的配伍为枸杞、黄芪、人参等具有补益作用的药食两用中药,剂型多为胶囊、酒剂和口服液。市面上采用黄精加工的普通食品常见的有黄精膏、黄精酒、黄精茶、黄精速溶冲剂、黄精压片糖果等。

民间流传的黄精的药膳食疗验方很多。日常生活中,黄精可以煮粥,也可以用来炖肉。但需要注意的是,有些生黄精有麻苦之味,刺激咽喉,因此,日常服用以制黄精为宜。另外,黄精性滋腻,易助湿邪,大量服用可能导致身体出现湿邪淤积的情况。咳嗽痰多、脾虚有湿以及中寒泄泻者不宜服用。

作者:

北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢

参考文献:

1.《黄精保健食品的开发现状及产业发展分析》,湖南中医药大学学报,2020

2.《黄精药理作用研究进展及在保健食品领域的应用开发》,黑龙江科学,2019

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