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酵素与疾病:酵素和免疫系统究竟有什么关系呢?

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简单地说,酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。

在生物体中,酵素协助生物体分解各种物质,进行新陈代谢。无论动物植物,只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在,生物就不能成活,身体中酵素的多寡与其运作情形,与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

脂肪酶(酵素)

脂肪酶会将三酸甘油酯分解成脂肪酸甘油,而胰脏因为从血液中得到许多的脂肪酶,于是分泌了大量的脂肪酶到消化道内。当血液里的脂肪酶值太高,就表示可能是胰脏有问题。胰脏发炎时,血清中的脂肪酶值就会升高。

磷酸酶(酵素)

磷酸酶会在血液里分解磷酸,人体内的前列腺、红血球或血小板中都有磷酸酶。我们可根据测量血清中的磷酸酶值,来诊断患者是否患有前列腺癌。可见酵素不仅仅在消化食物的过程中扮演重要角色,在疾病及其他新陈代谢的过程中,也是不容忽视。

新陈代谢的速率由酵素的活性所掌控,速率越快,需要的酵素越多,酵素也越快被用完。

运动和急性病都会使酵素分泌量激增。1933年杰纳医生曾对115名患有28种急性发炎疾病的病患,做了300个淀粉酶测试值。73%的尿液里,淀粉酶值都升高了;在患肺炎、急性阑尾炎、疟疾、肺结核、发烧和幼儿科疾病病人的血液、尿液及粪便中,淀粉酶值也同样有升高的现象。

任何新陈代谢速率变快,不管是发烧、心肺运动、消化、肌肉活动或怀孕,都和酵素活动的增加有关。

重要的是,温度越高,酵素活动越多,所以在急性病、发烧及运动时都可觅见酵素踪迹;换句话说,酵素在40℃以下或是在正常体温下,工作量更大。

如果酵素会对发烧和发炎有反应,很明显地,就和人体内的抗病系统有直接的关联。但要记得,退烧时,酵素的活动量也当然随之减少。

事实上,当我们的新陈代谢率加快,例如:生病、解毒和消化时,酵素更容易被用完。这意味着,随时维持酵素贮存量有多么重要。我们年轻时,的确较容易抵挡疾病,不过这却是以预支酵素换来的结果。

免疫力的强弱和体内酵素量的储存多寡关系密切。酵素量越大,免疫力越强,人也就越健康。但是,酵素和免疫系统究竟有什么关系呢?

白血球负责消灭血液和淋巴液里的外来致病物质,所以急性病发生、发炎时, 白血球数量会激增,击溃病魔。

威斯特尔医生在稍早的酵素研究中曾说:“白血球里有8种淀粉酶。”其他报告也显示,白血球中的蛋白酶和脂肪酶,与胰脏所分泌的性质类似。这些酵素,和消化道内的酵素会分解蛋白质、脂肪及碳水化合物的酵素,功用一样。”

总之,酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素储存愈多,人就愈健康。获得体外酵素的两大途径:一是生食,二是摄取酵素补充物。生食麻烦费时,一次吃不了几种,且体内缺乏多少酵素,缺少那些酵素,我们并不知道,所以最安全方便、有效的方法就是食用天然酵素饮品。

(本文内容来源网络,版权归原作者所有)

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