酵素问答 | 制作酵素的过程看似简单,其实不然

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酵素问答 | 制作酵素的过程看似简单,其实不然

酵素问答 | 制作酵素的过程看似简单,其实不然

酵素的制作方法看似很简单,但是往往做起来会发现这样那样的问题,令人纠结,在这里汇总一下我们在制作酵素的过程中遇到的问题,当然,答案不是我自己想出来的,而是请教回来的!

  1、制作酵素选用什么容器

瓷器、陶罐或是胶桶,塑料瓶都行,只要是非金属的都可以。首选塑料容器,一个是塑料容器有膨胀的空间,不容易发生爆炸,即使爆炸,不会像玻璃容器一样发生危险。再一个也算是一种废物的回收利用,减少污染。

做食用酵素极端的要求,陶瓷是不如玻璃的。不过一般做食用酵素,不要用化学工业容器就可以。是可以用塑料容器的,有人会问会不会担心塑化剂,温秀枝说过:“如果担心塑化剂,我会让你们用塑料容器吗?我会挑战权威吗?”答案可想而知了。如果食用酵素用塑料容器,我们可以选择装酒的,饮料的或者矿泉水的桶来做。

  2、制作酵素的原料是否需要清洗

做环保酵素时是没有必要清洗的,只要没有泥土就可以,饮用酵素就要清洗干净(理论上不洗也可以,因为酵素发酵过程中本身就是一个分解净化的过程。真正脏的并不是泥土。但入口的东西不洗心里会不舒服,所以还是洗干净)。第一次做没有酵素,可以用面粉水浸泡至少15分钟,然后冲洗干净。

3、饮用酵素只能用水果吗

饮用酵素不单单只用水果。豆类、谷类、蔬菜类、茶叶、中药、海藻类都是可以用来做饮用酵素的,只要是植物都是可以的,大家可以多多尝试。中药毕竟是药,我们在没有什么根据的情况下还是谨慎些,我只是向大家传达中药也可以用来做饮用酵素。

  4、饮用酵素用什么水

饮用酵素用普通的自来水就可以,但最好是矿泉水。不需要煮开,因为酵素发酵过程本身就有净化,分解的作用,自来水中的微生物也会被分解掉,如果你有做好的酵素,可以滴一点在水里,就可以了。

  5、饮用酵素到底用蜂蜜还是红糖

有的绝对素食主义者是不吃蜂蜜的,那就用红糖。如果你不是素食者,而且你有百分百的好蜂蜜,那就用蜂蜜来做。关键现在很难买到好蜂蜜了,掺了白糖的就算上等了,白糖肯定没有红糖有营养,为了保险还是选用红糖。

6、制作过程中要多搅拌吗

是的,第一个月要多多搅拌,越搅拌发酵的越好。还要把浮在糖水上的水果按到下面,一个月后没有气体冒出来,就可以密封,不需要在搅拌。

7、如何做到不浪费容器的空间

做酵素时要留一定的空间用来发酵,这样大家就搞不清楚我要放多少水,才不会浪费空间,因为做一次至少要三个月时间。水放到容器的百分之六十,糖是水的十分之一,果皮类是糖的三倍,这样做出来刚刚好。十斤的桶就放六斤水,六两糖,一斤八两的果皮。

8、发霉的,生虫的,腐烂的可以做环保酵素吗

实际上只要做成功统统是可以的,无论家居清洁,还是农业畜牧业。农业畜牧业还好理解,但家居清洁方面大家会感觉不舒服。其实酵素发酵过程中会分解,消毒的,主要不要发出臭味,放足够糖即可。有好的果皮,蔬菜叶什么的为什么要用烂掉的,发霉的呢!

9、做好的酵素保存问题

大家都知道做好的酵素不要保存在冰箱里,会丧失酵素的活性,但也有人问了,我这里冬天没有暖气,温度跟冰箱冷藏的温度差不多,那我要怎么保存呢?没关系,还是常温保存,跟放冰箱里是不一样的,等天气热起来,会恢复活性的。

10、酵素的使用温度

酵素使用过程中要注意水的温度,无论是喝还是泡脚、洗澡,水温都不要超过45度,40度就可以了。这也是为什么太阳不能直射的原因,太阳直射在物体上,温度可不止45度。所以要放在阴凉通风处。

11、我要治这种病,要用什么来做酵素呢

酵素总的原理就是清除体内垃圾,排毒,净化血液。不同的人清除了体内的垃圾,净化了血液,谁又知道身体又得到了哪些改善呢!所以不必纠结用什么来做酵素,种类越多肯定效果越好。

12、酵素是酸性还是碱性

酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。柠檬是酸味喝进去变成碱性,就像(天然酿制)醋一样,是酸的,但它的属性是碱性的 因为服用过后变成碱性,酵素是跟天然醋一样的,另外化学的酸性属于不自然之酸不管用在哪里都是酸性不变的。

只要有一颗真诚的心,感恩的心,做出来的酵素肯定也是清香的,有爱的。用一切能做的来做,给我们的地球降降温!当然,需要我们,你们和他们的加入,共同努力。

(本文内容图片来源网络,版权归原作者所有)

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