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酵素≠酶:酵素液的营养成分利于人体生成酶

酵素≠酶:酵素液的营养成分利于人体生成酶 酵素是营养综合体,不是酶。而酵素的英文翻译是Jiaosu,直接使用汉语拼音即可。中国工程院院士孙宝国在《食用酵素发展之管见》中指出。 国家…

酵素≠酶:酵素液的营养成分利于人体生成酶

酵素是营养综合体,不是酶。而酵素的英文翻译是Jiaosu,直接使用汉语拼音即可。中国工程院院士孙宝国在《食用酵素发展之管见》中指出。

国家工信部也正是批准酵素行业标准将在2019年7月1日起正式实施。

酵素是营养素的综合体,不是酶

几种常见错误说法误导我们将酵素与酶混为一谈!

比如:食物生食酵素多;人体内的酵素随着年龄增长会减少;熬夜喝酒等不良生活习惯会消耗体内酵素……这里所称的酵素是酶,所采用的理论是酶营养学的观点!而不是我们日常喝的酵素液。

什么才是酵素?

酵素,就是发酵之素。字面理解就可以了!酵素的英文名字是Jiaosu,直接使用汉语拼音即可。

酵素是怎么对身体有好处的?

酵素并不直接补充酶。酵素不是酶,但喝了酵素后有助于人体内酶的生成,因为人体的很多机能都需要依靠氨基酸,酵素含有丰富的氨基酸,帮助酶的生成!是曲线救国的原理!

以酵素调理亚健康为例,人喝了酵素后有所缓解,是因为吸收了酵素液中特定的功能性成分。这些成分是果蔬、中药材等发酵后,产生利于人体吸收的营养素,包括:维生素、矿物、多糖、多肽、氨基酸、有机酸以及黄酮类活性物质。

酵素是在微生物酶参与下的二次代谢产物。在原材料的发酵过程中,确实有酶的参与,但我们最终得到的发酵液里几乎是没有酶的。如果有酶,那是能口服的。

国家开始监管酵素行业

国家工信部开始介入酵素行业,规范其发展路径。一定程度上说,酵素即将全面进入消费者视线。工信部更审核通过了《食用植物酵素》团体标准,这是由中国生物发酵产业协会提出的。值得关注的是,这个标准将在2019年7月1日起正式实施。

转载来源:对话酵素

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