当今60%-70%的人体内酵素不足，为什么人体缺乏酵素？

1、现代人喜欢熟食、热加工，破坏了大量的酵素（酵素在47℃时即被破坏。而我们的煎、炒、烹、炸往往超过200℃）。科学家调查了野生动物，吃生食，酶不被破坏，不发生现代文明病，改用圈养，喂熟饲料，就会患现代文明病。

2、粮食精加工是破坏酵素的第二杀手，在粮食的胚芽中和麸皮中酵素含量极高。但是现在粮食精加工，大米只剩下核，剩下的主要是面筋，大部分酵素被丢掉了，因此，现在的食物基本上是无酵素食品。人体酵素来源主要是靠食物补充以及肠道益生菌分泌。而人体合成只是一部分，因此，现在的生活方式，是造成酵素缺乏的根本原因，也就是说现代文明病发生的主要原因是体内酵素的缺乏造成的。