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白萝卜酵素制作方法

  白萝卜酵素制作方法 白萝卜我们都很熟悉,但是白萝卜酵素我们不是经常接触,而且白萝卜酵素的作用是什么呢?我们更是很少有人知道。但是根据白萝卜这样的食物是对我们身体有很多好处的,所…

  白萝卜酵素制作方法

白萝卜我们都很熟悉,但是白萝卜酵素我们不是经常接触,而且白萝卜酵素的作用是什么呢?我们更是很少有人知道。但是根据白萝卜这样的食物是对我们身体有很多好处的,所以白萝卜酵素也应该是一种对身体有益处的物质。我们需要具体了解一下关于白萝卜酵素的作用。这样我们可以自己制作白萝卜酵素,保持健康的生活需要了解这样的常识。

1、萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

2、萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。

3、增强机体免疫力,抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

4、促进消化,萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

5、保护肠胃,促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

6、预防富贵病,吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜酵素中含有蛋白质糖维生素A维生素C尼克酸,以及无素钙磷铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉脂肪等成分,使之为人体反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉脂肪等成分,使之为人体所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促进胃肠蠕动增强食欲帮助消化。

白萝卜酵素味甘辛性凉,有下气定喘止咳化痰消食除胀利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者,用白萝卜洗净切片或丝,加饴糖腌后食用,有降气化痰平喘的作用。呕吐时,可将萝卜捣碎,加密水煎煮,细细咽嚼,有和胃止吐消食作用。

以上内容就是关于白萝卜酵素的作用,与白萝卜一样,白萝卜酵素也有很多类似的促进胃肠蠕动,帮助消化的作用,而且还会预防癌症,我们知道癌症对于我们来说是一种最严重的疾病,所以白萝卜酵素可以预防癌症,这一点是很多食物不具备的,所以我们要重视起来。

白萝卜酵素如何制作

1、准备好蜂蜜、白萝卜、水,一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

天然蜂蜜:500克(一斤)

白萝卜:1500克(三斤)

水:5000克(十斤)

2、白萝卜的挑选:挑选白萝卜的时候,尽量挑选刚摘的,萝卜心不糠的那种拿来做酵素比较好。稍微清洗表皮,控水控干,切成适当厚度的片。后与蜂蜜一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)。

3、如采用普通的密封瓶,前一个月每天要适当按压、搅拌和放气,防止液面和材料没有充分接触,导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧,防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4、瓶内出菌膜,是好菌不断新陈代谢的过程,是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质,请不要担心,白膜可以搜集起来擦脸(达到祛斑。美白皮肤的效用)。

5、发酵时间大约持续6个月左右,酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛,PH测试值在4以下。6个月或以上最好,发酵期越久,酵素分子会更细少,身体容易吸收和能量更强。

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