酵素是碱性的还是酸性的?

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酵素是碱性的还是酸性的

食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。所谓酸性和碱性食物,并非由口感或味觉来识别。醋的口感是酸的,PH值也呈酸性,但却是典型的碱性食物。柑橘、杨梅、猕猴桃,苹果等水果也是典型的碱性食物。而肉类则是典型的酸性食物。

酵素进入体内也是呈碱性。

酵素是碱性的还是酸性的?

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