酵素疗效真的有那么好吗?

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酵素疗效真的有那么好吗?

因为从事有机农业的原因,我接触了现在的环保酵素,何为环保酵素,就是将一些厨房垃圾、食物垃圾发酵,用糖或蜂蜜加水配比一般是3:1:10来发酵6个月以上,用剩下的过滤液来稀释来浇水,追肥或者驱虫,杀菌,效果明显,起到了增产的作用。口感也明显转好。以上很多人回答酵素是酶,大概是因为用了台湾或者日本的含义或者直译,有些片面,因为酵素(液体中或者片剂)中包含了很多各种成分,酶类其实含量不多。

酵素疗效真的有那么好吗?

酵素这个词是翻译来的,在我国没有原创出酵素这个东西,所以国内发酵食品界的老先生说现在的酵素是指植物(水果,蔬菜)发酵后的可用液体混合物,这里包含了不仅是酶,还有很多其他物质,如氨基酸,水果酸,维生素等。也有相当多的研究机构和公司分析了发酵液里的物质,他们用抗氧化自由基(抗癌,保健的指征)等数据标证这些物质的确有抗氧化作用。

文献如:

1.天然微生物酵素发酵机理_代谢过程及生物活性研究_蒋增良;

2.酵素_和酶的辨异_论酶和_酵素_制品的保健功能_胡学智

不管是安慰剂,还是啥的,我自己的实践经验和很多人的研究表明,酵素(水果,蔬菜发酵3-6个月以上)是具有一定的功能性的(抗氧化,用作肥料,驱虫),并不是简单的乙醇和乳酸发酵。其食用保健作用,可以看做一种发酵食品,如豆腐乳,豆酱,纳豆,红茶菌等,与这些雷同。不要神话,也不用嗤之以鼻。

我来说说我对酵素的认知吧。刚开始是被我爸逼迫着喝的,按照我爸的说法就是酵素就是一种可以包治百病,减肥美容的人类最伟大的发明。。。。。。虽然夸张了点,但至少我爸喝了酵素后肠胃功能大有改善,他的肠胃就是那种只要一吃进过冰箱的饭菜就拉肚子,即使是当天烧的饭菜都没有用。而且我之前有买过台湾的酵素原浆喝过,太贵了,要3000多。。。还是折后价,所以冲着自制的性价比高就喝了,每天睡觉前喝一点,一段时间后,生病的次数少了,当然最主要是我老公的变化,因为我老公从来不相信中医的,更加不会信我爸夸大其词的宣传,所以当时我逼着我老公试喝一周,因为他肠胃不好,一到冬天就会胀气,胃不舒服,喝了一周后状况明显改善,后来他就是自己每天主动喝,而且排便情况非常好。

真正的好的酵素,纯天然发酵,除了可以补充人体需要的酶以外,里面还有丰富的营养。所以这个酵素可以用来调理身体亚健康问题。

酵素只是一个工具,如果调理疾病,需要一整套疗法,比如解决温度的问题,还要配合手法、情绪调理等等。

来源:知乎

weinxin
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