缺少酵素,健康将要面临危机!

酵素不仅存在于我们的身体中,还可以通过外源食物来补充。但由于种种原因,如生活方式、饮食习惯、环境污染等,还是常常会导致我们的体内酵素不足,从而影响到身体健康。 从体内酵素来说,肠道…

酵素不仅存在于我们的身体中,还可以通过外源食物来补充。但由于种种原因,如生活方式、饮食习惯、环境污染等,还是常常会导致我们的体内酵素不足,从而影响到身体健康。

从体内酵素来说,肠道微生物是酵素的重要来源,现在已经知道的6000种酵素,其中3000种是来自肠道有益的微生物(益生菌)。

但是由于一些不良的生活习惯,例如久坐、运动不足、饮食失调等,不仅破坏了肠道微生物之间的平衡,造成了营养的缺失,更重要的是益生酵素的缺乏,导致人体所产生的代谢酵素的缺乏,造成了人类慢性病更多的产生。

而从外源补充来说,煎炒烹炸的烹饪方式,又对外源性酵素产生破坏。“酵素之父”爱德华·豪威尔博士研究酵素50年,他对人类最伟大的贡献是发现了所有生的食物都含有酵素。

酵素是大自然的馈赠,食物中的酵素可以有效分解食物本身,从而减轻人的消化负担。可是人们为了美味和安全,往往会把食物煎炒烹炸、做成熟食,而温度一旦超过45°C,食物中大部分酵素的活性就被破坏了。

除了以上两个主要方面外,由于酵素的化学性质并不稳定,生活中还有很多细节会对体内酵素产生破坏。

例如,化疗药物可减少或摧毁酵素;普通的药品如镇定剂、安眠药、止痛剂、甚至温和的阿司匹林亦足以对酵素构成妨碍;不新鲜及加工食物,如罐头、精致食品、化学处理、含防腐剂等,会对酵素产生破坏;抽烟、过多摄入酒精、咖啡、洁齿用品中的氟、日益恶化的环境污染也都是影响因素。特别是年轻时不注重保养,年龄越大酵素缺的就越多。

总之,环境污染破坏了酵素的合成,不良饮食习惯导致酵素的不足;加工及蒸煮过的食物使酵素丧失,生活的压力会造成内分泌紊乱,抑制酵素的活性。所以拯救酵素就能够从根本上逆转人体的健康危机,使人体代谢正常。

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